Želė poveikis ir kaip jį valgyti

Želės poveikis ir kaip jį valgyti

   Želė yra mums visiems pažįstamas užkandis, ypač vaikams, kurie mėgsta saldų ir rūgštų želė skonį. Rinkoje yra platus želė asortimentas, įvairių skonių, atitinkančių daugumos žmonių poreikius. Želė nėra neįprastas maistas, o gardžią želė galime pasigaminti net namuose. Štai kaip pasigaminti želė.

Želės maistinė vertė

Želė yra želė maistas, pagamintas iš karagenino, konjac miltų, cukraus ir vandens, kaip pagrindinių žaliavų, apdorojamas lydant, maišant, užpildant, sterilizuojant ir aušinant.

Žele gausu maistinių skaidulų ir vandenyje tirpių pusląstelienos, kurios buvo pripažintos namuose ir užsienyje dėl savo sveikatos funkcijų. Jis gali veiksmingai pašalinti sunkiųjų metalų atomus ir radioaktyviuosius izotopus iš organizmo ir atlikti „virškinimo trakto valytojo“ vaidmenį, veiksmingai užkertant kelią aukštam kraujospūdžiui, aukštam cholesterolio kiekiui, koronarinei širdies ligai, diabetui, navikams, nutukimui ir vidurių užkietėjimui ir padedant jas gydyti. . Vidurių užkietėjimas ir kitos ligos.

Želės gamybos procese pridedama kalcio, kalio, natrio ir kitų mineralų, kurių taip pat reikia žmogaus organizmui. Pavyzdžiui, žmogaus kaulams reikia daug kalcio, o ląstelių ir audinių skysčiuose yra tam tikra dalis natrio ir kalio jonų, kurie atlieka svarbų vaidmenį palaikant ląstelių osmosinį slėgį, organizmo rūgščių-šarmų pusiausvyrą ir pernešimą. nervų pranešimų.

 

Želės poveikis

1, dauguma želė, naudojamos jūros dumblių gelyje, kuris yra natūralus maisto priedas, mityboje, vadinama tirpiomis maistinėmis skaidulomis. Žinome, kad vaisiuose, daržovėse ir stambiuose grūduose yra tam tikrų maistinių skaidulų, pagrindinis žmogaus organizmo mitybos vaidmuo yra reguliuoti žarnyno veiklą, ypač vidurius laisvinančių. Želė ir jie atlieka tą patį vaidmenį, valgyti daugiau gali padidinti žarnyno trakto drėgnumo laipsnį, pagerinti vidurių užkietėjimą.

2, kai kuriose drebučiuose taip pat yra oligosacharidų, kurie reguliuoja žarnyno florą, didina bifidobakterijų ir kitų gerųjų bakterijų skaičių, stiprina virškinimo ir absorbcijos funkcijas, mažina ligų tikimybę. Remiantis apklausa, dauguma Kinijos žmonių kasdien suvartoja daug riebaus ir daug energijos turinčio maisto, o nesugebėjimas papildyti daržovių, vaisių, valgyti daugiau želė, kad pagerintų virškinimą, nėra geras pasirinkimas.

3, dar vienas didelis želė privalumas yra tai, kad jis turi mažai energijos. Jame beveik nėra baltymų, riebalų ar kitų energetinių medžiagų, todėl žmonės, norintys sulieknėti ar išlaikyti liekną figūrą, gali jį valgyti be rūpesčių.

 

Kaip pasigaminti želė

1, Pieno kavos želė

Ingredientai:

200g pieno, 40g vanilinio cukraus, 6g agaro, truputis romo, grietinėlės, mėtų lapelių, grynos kavos

Metodas:

(1) Pamirkykite agarą šaltame vandenyje, kad suminkštėtų, 15 minučių garinkite narvelyje, kad visiškai ištirptų, ir atidėkite;

(2) Virkite pieną su naminiu vaniliniu cukrumi, kol jis pasieks 70–80°. Įpilkite pusę arba 2/3 agaro ir maišykite, kol agaras visiškai ištirps;

(3) Pieną nukoškite, išimkite vanilės ankštis ir neištirpusį agarą, supilkite į kvadratinį indą ir palikite atvėsti šaldytuve 2 valandas, kol visiškai sustings;

(4) Ištirpinkite tirpią kavą 250 ml verdančio vandens, įpilkite 10 g cukraus ir likusį agarą, gerai išmaišykite, leiskite atvėsti ir įpilkite 1 šaukštą romo;

(5) Supilkite 2/3 viso kavos mišinio kiekio į indą atitinkamai iki pusės;

(6) Išimkite pieno želė ir supjaustykite cukraus kubeliais;

(7) Kai kava sustings, įdėkite kelis gabalėlius pieno želė ir supilkite likusį kavos mišinį į puodelius;

(8) Leiskite sustingti apie 15 minučių, tada papuoškite keliais plaktos grietinėlės žiedais ir mėtų lapeliais.

 

2, Pomidorų želė

Ingredientai:

200g pomidorų, 10g agaro, truputis cukraus

Metodas:

(1) Pamerkite agarą į šiltą vandenį, kol suminkštės;

(2) nulupkite ir supjaustykite pomidorus gabalėliais ir įmaišykite į sultis;

(3) Supilkite agarą į vandenį ir lėtai kaitinkite ant mažos ugnies, kol ištirps, suberkite cukrų ir maišykite, kol sutirštės;

(4) Įpilkite pomidorų sulčių ir gerai išmaišykite, kad išjungtumėte ugnį;

(5) Supilkite į želė formeles ir padėkite į šaldytuvą, kol sustings.

 

3, braškių želė

Ingredientai:

10g braškių, 3 gabaliukai žuvies lakštų, cukraus pagal skonį

Metodas:

(1) Rankomis sulaužykite žuvies plėvelę į mažus gabalėlius ir įdėkite į vandenį, kad suminkštėtų, tada pašildykite ir išgarinkite į žuvies plėvelės skystį;

(2) 8 braškes supjaustykite kubeliais;

(3) Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite, suberkite kubeliais pjaustytas braškes ir išvirkite iki raudono padažo, tada sužvejokite lašinukus;

(4) Lėtai supilkite žuvies plėvelės mišinį į keptuvę, pildami įmaišykite braškių sultis ir suberkite cukrų, kad ištirptų;

(5) Atvėsinkite žuvies plėvelės mišinį ir saldintas braškių sultis ir pašalinkite iš sulčių visas plaukiojančias putas;

(6) Nutrintas braškių sultis supilkite į želė formeles, uždenkite dangčiais ir atšaldykite šaldytuve 2–3 valandas.

 

Ar želė turi daug kalorijų?

Žaliavos želė gamybai daugiausia yra cukrus, karageninas, manozės derva, kalcio, natrio ir kalio druskos. Pagal 15% cukraus priedą, kiekviena 15 gramų želė organizme gamina 8,93 kcal kalorijų, o vidutinio suaugusio žmogaus dienos kalorijų kiekis yra apie 2500 kcal, todėl želė pagaminamos kalorijų energijos dalis organizme yra lygi. itin žemas.